兩朵
(2)將滷包中的羅漢果敲開,再與其他滷包材料一起包好備用。
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口味棒! 以下烹煮的過程是六月份回臺的時候,我自己做的
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(2)將滷包中的羅漢果敲開,再與其他滷包材料一起包好備用。
熱一鍋滾水,加鹽 (1小匙)、糖後,關火下豆干、海帶浸泡至入味備用。
取炒鍋,下桂皮、八角、蔥段、薑塊、乾辣椒、花椒炒香後,下冰糖炒到融化,下米酒、水、醬色、醬油、鹽(1小匙)煮勻,下做法1的豆干海帶煮5分鐘即可。 滷豆干材料:小豆干、油、醬油、冰糖、米酒、蠔油比例:3斤、120cc、120cc、100g、100cc、50cc香料:八角5顆、桂皮1支、白胡椒粉1茶匙時間:約每10
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水4:醬油1的比例適合各種紅燒的菜餚~顏色漂亮
5 大瓢 • 糖 • 油 60 分鐘 10 人份 魏鈺娟(娟娟廚房創意料理) 滷五花肉海帶 海帶 結200g • 五香 滷 包一包 • 豬五花肉一塊 • 醬油300g • 糖10g • 水700g • 油蔥酥10g 秘制五香卤肉,祖传40年经验和卤水香料配方公开,学会就可以开店,五香卤水详细做法,配方无保留,20种香料的详细配比,卤菜的详细制作过程,以及如何炒糖色的教材,新手也能快速入门,卤出来的五花肉真香 Chef Adou 508K views 1 year ago 【 古早味白菜滷 】 不加水的白菜滷 | 原汁原味 | 扁魚香氣四溢 | 爆皮湯汁飽滿 1
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到底阿基師是如何滷出又香又好吃的豆干呢? 讓我們看下去吧! 滷味 (滷雞腿、豆干、杏鮑菇、海帶) 葷滷汁 材料: 滷包 1包 水 1600㏄ 醬油 450㏄ 蔥 40公克 薑片 20公克 紅辣椒 40公克 細砂糖 120公克 米酒 100㏄ 作法: 熱鍋,倒入適量油,放入蔥、薑片及紅辣椒爆香,再放入水、醬油、細砂糖、米酒及滷包煮滾後,蓋上鍋蓋,關小火煮微滾約3分鐘至香味散出即可。 素滷汁 材料: 滷包 1包 水 1600㏄ 醬油 450㏄ 泡發香菇 40公克 薑片 60公克 乾辣椒 10公克 細砂糖 120公克 作法: 熱鍋,倒入適量油,放入泡發香菇、薑片及乾辣椒爆香,再放入水、醬油、細砂糖及滷包煮滾後,蓋上鍋蓋,關小火煮微滾約3分鐘至香味散出即可。 滷雞腿 關鍵祕訣: 1
我愛吃海帶,舉凡海帶捲、海帶結、海帶絲或是海龍都愛,不管是滷的炒的煮湯還是涼拌,只要它是海帶。海帶捲我大多是加在滷肉裡一起滷,不想滷肉又想吃海帶就改用這方式滷,雖然少了肉香但是也少了油膩,滷好的海帶香軟又可口,也因為少了油膩熱食、涼食都一樣美味。關於我、食譜著作社